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Rezept für „Hot Carrot“ mit Birds Eye Chili

Heiße Möhre ist in diesem Fall kein Kompliment für ein schnelles Motorrad, sondern der Name eines fruchtig-scharfen Dips. Ein Hauch Birds Eye Chili, aromatische Karotten und eine leichte Essignote werden zum „Hot Carrot Dip“.

Passt perfekt zu Ofengemüse, Fleisch und Käse.

 

Zutaten

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 250 g gehackte Möhren
  • 125 g gehackte weiße Zwiebeln
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 g getrockneter Birds Eye Chili
  • 50ml Wasser
  • 50ml Limettensaft
  • 40ml Weißwein Essig
  • 2 g Salz
Anleitung
Karotten, Zwiebeln und Tomatenmark in einem Topf mit Olivenöl anrösten.
 
Alle weiteren Zutaten dazugeben und bei mittlerer Hitze 15 Minuten bei geschlossenem Deckel weichdämpfen. Abkühlen lassen und in einer Küchenmaschine fein pürieren.

 

In Schraubgläser abfüllen.

Der Hot Carrot Dip ist im Kühlschrank 14 Tage, im Gefrierfach 6 Monate haltbar.

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